省畜牧總站開展岷縣黑裘皮羊屠宰性能及羊肉品質測定工作

為了貫徹落實好第三次全國畜禽遺傳資源普查工作，根據全國畜牧總站《關于深入做好2022年第三次全國畜禽遺傳資源普查工作的通知》和甘肅省第三次畜禽遺傳資源普查工作辦公室的統一部署安排，于2022年12月13-16日在羊遺傳資源普查國家專家馬友記教授和省畜牧總站正高級畜牧師白雅琴的帶領下，甘肅農業大學、省畜牧總站、岷縣畜牧站相關技術人員，赴岷縣匯豐農業發展有限公司開展岷縣黑裘皮羊屠宰性能測定及羊肉品質測定工作。

按照屠宰性能及羊肉品質測定要求，一共屠宰6月齡岷縣黑裘皮羊30只，其中公羊15只、母羊15只，專家組進入基地以后，嚴格按照 “第三次全國畜禽遺傳資源普查操作手冊（第二冊）”規范，篩選出符合要求的羊只，現場進行了關于“羊屠宰性能測定”和“羊肉品質測定”的技術培訓，為性能測定的準確性奠定了堅實的基礎。

此次生產性能測定，重點對岷縣黑裘皮羊的宰前活重、胴體重、凈肉重、眼肌面積、GR值、背脂厚、尾重等屠宰性能指標和肉色、滴水損失、熟肉率、剪切力、pH等羊肉品質重要指標進行了稱重、測量。最后采集了岷縣黑裘皮羊成年公羊、母羊的個體標準照片和母羊群、羔羊群、公羊群的群體照片以及生活環境視頻資料。 

專家團隊以嚴謹負責的態度、專業科學的方法，高質量地完成了岷縣黑裘皮羊遺傳資源的生產性能測定工作，成為甘肅省承擔生產性能測定工作16個地方品種和培育品種中第二個全部完成生產性能測定的品種。下一步，全面收集、整理各種素材，為撰寫岷縣黑裘皮羊種質資源調查報告做好準備。

編輯：韓凝